生石灰是將白堊或石灰石（主要成分為碳酸鈣）置於爐中強熱煅燒，即分解成氧化鈣（生石灰），並放出二氧化碳。反應式如下：
加熱
CaCO3-->CaO＋CO2↑
生石灰為白色或帶淡黃色，吸濕性強，若吸收水分則發熱，塊狀物破碎則形成粉狀的消石灰（Slacked Lime）Ca(OH)2。
生石灰露在空氣中，逐漸變成氫氧化鈣及碳酸鈣，不再與水消化，這種作用稱為“空氣消化”。
無論固體或水溶液，自空氣中吸收二氧化碳氣體，將回復為碳酸鈣。
本公司所販售之生石灰主要有三種
一、塊狀(5cm±2cm)(來源為越南、馬來西亞、泰國、中東)
純度:有效Cao≧88%±2%
包裝:
＊PE袋(25KG)
＊太空袋(≧1000KG)
＊散裝貨櫃(每櫃約25噸)
二、粉狀(0-3mm)(台塑冬山廠製造)
純度:有效CaO≧85%±2%
包裝
＊PE袋(25KG)
＊太空袋(≧1000KG)
＊散裝槽車(20-25噸)
三、粉狀(0-6mm)(進口塊灰本公司代工破碎)
純度:有效CaO≧88%±2%
包裝
＊PE袋(25KG)
＊太空袋(≧1000KG)
＊散裝槽車(20-25噸)